泉州举办首届“宋元海丝宴”暨闽南菜传承创意大赛

时间： 2022-07-29 18:01     

7月27日，泉州首届“宋元海丝宴”暨闽南菜传承创意大赛，在南宋著名美食家林洪的故里——石狮隆重开幕。 

据介绍，此次活动旨在推动石狮美食品牌输出，促进石狮美食与旅游、商务、文创等产业融合发展，培育一批具有石狮特色的美食街区、老字号和品牌餐饮食品企业，提升石狮美食产业发展层级，打造闽菜典范城市，助推闽菜文化繁荣发展！

宋元中国看泉州，海丝航标看石狮。石狮人向海而生、勇闯天涯，在漫长的对外经济和文化交流过程中，形成了博通古今、融汇中西的饮食文化，其中由南宋石狮籍美食家林洪所著《山家清供》，更是被称为中国历史上最早的菜谱之一，是宋代民间食谱的集大成者。 

石狮市委常委、宣传部部长 郑天助在致辞中表示，深入挖掘林洪的美食专著《山家清供》以及宋朝饮食文化，复原和创新具有海丝内涵、宋元美学特征的代表性菜肴，形成一席具有石狮特色的“宋元海丝宴”，是具有时代意义和历史传承意义的重要工作。他希望，此次的活动能够以“宋元海丝”的文化追寻为发端，传承创新闽菜文化，让美食与情感自然融合，让历史与人文相互交融。（邱明山）